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測定意義
果膠是植物細胞壁主要組成成分之一，分為水溶性果膠和不溶性果膠，即原果膠。因其具有良好的乳化、增稠和凝膠作用，在食品、紡織、印染、煙草、冶金等領(lǐng)域具有較廣泛的應用。
測定原理
原果膠在稀酸中水解為可溶性果膠，并進一步轉(zhuǎn)化為半乳糖醛酸，產(chǎn)物在強酸中與咔唑縮合生成紫紅色化合物，在530nm處有特征吸收峰。
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| 中文名稱： | 原果膠含量測試盒 | ||
| 英文名稱： | |||
| 品牌： | 赫澎生物 | ||
| 規(guī)格型號： | 微量法 100管/48樣 可見分光光度法 50管/24樣 | ||
測定意義
果膠是植物細胞壁主要組成成分之一，分為水溶性果膠和不溶性果膠，即原果膠。因其具有良好的乳化、增稠和凝膠作用，在食品、紡織、印染、煙草、冶金等領(lǐng)域具有較廣泛的應用。
測定原理
原果膠在稀酸中水解為可溶性果膠，并進一步轉(zhuǎn)化為半乳糖醛酸，產(chǎn)物在強酸中與咔唑縮合生成紫紅色化合物，在530nm處有特征吸收峰。
