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測定意義：

GDH（EC 1.4.1.2）廣泛分布于植物中，和谷氨酸合成酶（GOGAT）共同參與谷氨酸的合成， 在氨同化和轉(zhuǎn)化成有機氮化合物的代謝中起重要作用。 

測定原理： 

GDH 催化 NH4+、α-酮戊二酸和 NADH，生成谷氨酸和 NAD+，引起 340nm 吸光度下降。 通過測定 340nm 吸光度的下降速率，計算 GDH 活性。